本当の寿司
最近、日本食を取り扱っているレストランやバーがモスクワ市内に溢れ返っている。
海外に住む日本人であれば、必ず恋しくなる日本食。
ちょっと日本食を・・・と市内に出かければ色々なレストランがあるが、それが本当の日本食かどうかは食べてみるまで分からない。
と言うのは、日本食を扱っているレストランのオーナーやシェフの殆どはロシア人であるからだ。彼らの考える日本食は寿司がメイン。
だから、一番の人気メニューももちろん寿司。
ロシアの飲食業界はこの日本食ブームを期に、スーパーなどでもパックの寿司を販売し始めたりしている。
しかしこの寿司、実は日本のものとはかなり異なっている。
こちらではカリフォルニアロールなどいわゆる洋風寿司がメインで、しかもロシア人は”これこそが日本の寿司だ！”と思っているのだ。
以前、友人にロシア人に「日本ではどんなロールが流行っているの？」と質問された時、答えられなかった。
彼は日本にカリフォルニアロールが存在しない事を知らなかったのだ。
日本食レストランに行き、箸を使って美味しそうにロールを食べているロシア人を見ると”それは本当の寿司じゃない！”といつも心の中で叫んでいる自分を感じる。そして悲しくなる。
せっかく来た日本ブーム、これを期にもっと正しく日本食を知ってもらいたいと思う。
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